キャンプでお料理

キャンプでの余談ですが、このアワビと流れ子、仕込みで純米酒の中に３０分ほど着けて冷やしました。

　それから歯ブラシ６荒塩でごしごし洗って冷蔵庫にて冷やし、食べる寸前に出して、超薄造りに、

　もうひとつは下ごしらえは一緒で殻のまま七輪に、５分ほどで殻から外し両面に包丁を入れて再び焼きます。

その間にワタを裏ゴシして煮切りと少し火を通して、摩り下ろした生姜と醤油とバージンオリーブオイルレモン汁と併せてソースに、、

焼き上がったら一口サイズに切ってソースを掛けてレモンの皮を削って

「アワビの地中海風グリル」そんなん造りました。

　ロワールの港町　ナントを見下ろすロケーションのソミュールの白で併せました。

　みんなで　美味しく頂きました。


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