今日は奈良の千代酒造様に行きいました。　秋の利き酒会です。
冬に仕込まれゆっくり熟成し、夏を超えてようやくお酒は美味しくなります。
新酒は新酒のフレッシュな美味しさがありますが、お酒は本来１年熟成されてから味が乗ってくる
と思います。
　社員と共に真剣に利き酒をしました。　大変勉強になります。
奈良の千代酒造様、銘柄は「篠峯」です。http://www1.sphere.ne.jp/chiyo/
　良い酒です。
昼ご飯に当麻寺の正面にあるお蕎麦屋さん『稜』に行きました。
昭和の香りが残るお店です。　
お蕎麦の繊細な味と風味、歯ごたえ、コクと旨味、そうそう頂けない素敵なお蕎麦屋さんでした。
偶然、ご一緒した地元の紳士の方においしさの秘密と楽しい話を聞けました。
ありがとうございます。　皆様に感謝ですね、、。
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